|
|
Palta Reina
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Chileense keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 rijpe, grote avocado`s
1 kippeborst (filet)
150 ml mayonaise
1/2 theel. mosterd
1 paprika
8 zwarte olijven
2 gekookte eieren
wat bladeren van een krop sla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De avocado`s schillen, voorzichtig de pitten verwijderen en door de helft snijden.
De kippenborst (zonder vel) 20 minuten in water met zout koken. Daarna fijn snijden en kruiden met zout en peper. Vervolgens de mayonaise en mosterd er doorheen scheppen.
De avocadohelften schikken op een bord met slabladeren. Het kippe-mayonaisemengsel in de avocadohelften doen en garneren met ei, reepjes paprika en zwarte olijven.
|
|
|